Brisket | Брискет

Говяжья грудинка вырубается у бычков породы Блэк Ангус и коптится до 16 часов. Из специй используем только соль и перец — в этом блюде можно хорошо прочувствовать вкус говядины и оценить аромат и вкус копчения.