Pork Ribs | Свиные ребра

Классический отруб, ребра вырублены по американской разделке со 2 по 14 ребро, калибр 12-14 см. Они имеют отличный баланс мяса и жира, что придаёт им особую сочность и нежность. В конце приготовления слегка глазируем соусом BBQ.